行业排行：82 | 关注度：4616
尙品烤鱼尤以一道用炉火烧烤后再炒料蒸制的烤鱼让父亲也叹为观止。原来，黄勇一直潜心厨艺研究，平日趁母亲不在时偷看了自家的菜谱，为了不在烹饪手法中泄露自己偷师所得，便在原叶家菜的基础上加了自己的心得，形成了具有匠心的新私家调制。自此其母发现他很具厨艺天赋，遂改变家规，将烹饪技艺卓一传授，并把自己引以为傲的炒菜配料也倾素相授。尙品烤鱼工序严格，支持新鲜度——为了支持原料的味道，在加工的各项程序上必须非常讲究。进货的货源都要几经挑选才可固定下来，出厂日期、生产厂家、检验印记都要俱全，回来后由负责加工的员工清洗、蒸煮、插签，光是腌制这一环节就需要12个小时，这样做出来的食品才味香色泽好。
烧烤特色风味休闲庞大市场有待挖掘
不论在城乡、集贸市场、人员所至、公园、小区，还是夜市与休闲小吃摊点，烧烤及休闲小吃随处可见，它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的消费市场。
在国内一家市场调查公司的调查中得知，大中城市的烧烤从业者的月平均腰包不瘦很过普通工薪者腰包不瘦的3.7倍，达到2800元以上;而事实是，靠地段及烧烤风味取胜的月**元的烧烤者也不少。
